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超滤（UF）是一种筛孔分离过程，超滤膜具有一定大小和形状的孔，在压力作用下，溶剂和小溶质粒子透过膜而到达低压侧，大粒子组分被膜阻挡。在以压力差为推动力的传递情况下，根据膜孔径来选择分离溶液中所含的微粒或大分子。溶剂的渗透流率与膜的多孔率，孔径，溶液的粘度，溶剂量在膜中的扩散曲折途径，膜厚和膜上、下侧压力差等因素有关。超滤主要用于从液相物质中分离大分子化合物（蛋白质，核酸聚合物、淀粉、天然胶、酶等），胶体分散液（粘土、颜料、矿物料、乳液粒子、微生物），乳液（润滑脂-洗涤剂以及油-水乳液）。也可以用超滤来分离低分子量溶质，从而可达到某些含有各种小分子量可溶性溶质和高分子物质（如蛋白质、酶、病毒）等溶液的浓缩、分离、提纯和净化。
超滤是一种膜分离高新技术，用于溶液中物质大分子级别，以使有用物质得到分级、浓缩和纯化，在食品、发酵、医药、化工等行业有广泛的应用。在水处理领域，可用来除水中的胶体微粒，细菌、病，使水得到净化。它既可单独使用，制取工艺用水及饮用净水、矿泉水，又可用天反渗透进水的预处理及高纯水的终端精处理。
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